「芙蓉」ってどんな意味？韓国語では「プヨン」｜芙蓉蟹とは？

6月9日は「たまごの日」。
卵焼きやオムレツ、親子丼など、卵を使った料理は数多くありますが、中華料理の「かに玉」の正式な名前をご存じでしょうか。
「かに玉」には、花の名前に由来する意外な呼び名があるんです。
今回は、筆文字『芙蓉』（ふよう）とともにこの漢字にまつわる雑学を紹介します。

「たまごの日」

6月9日は「たまごの日」です。
栄養価が高いことで知られる卵は、和食・洋食・中華を問わず活躍する身近な食材。卵料理と聞くと卵焼きやオムレツを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、中華料理にも人気の卵料理がありますよね。

そのひとつが「かに玉」です。
実はこの料理、中国料理では「芙蓉蟹」と呼ばれています。

「芙蓉蟹」は「かに玉」のこと

「芙蓉蟹」は中国語で「フーヨーハイ」と読み、日本では一般的に「かに玉」として親しまれています。

「蟹」という字が入っているのでカニが入っている料理だということは想像できますが、「芙蓉」の意味まで知っている人は意外と少ないかもしれません。

なぜ「芙蓉」と表現するのでしょうか…？

「芙蓉」とはどんな意味？

芙蓉はアオイ科の花の名前で、大きく美しい花を咲かせることから、古くから親しまれてきました。
ハイビスカスにも似た華やかな花です。中国料理の「芙蓉蟹」は、ふんわりとした卵の見た目を芙蓉の花に見立てたことから名付けられたといわれています。「芙蓉蟹」は、単なるカニ入り卵料理ではなく、美しい花の名前を取り入れた風雅な料理名だったんですね。

韓ドラ好きなら「プヨン」を思い出す？

芙蓉は韓国語で「プヨン（부용）」と読みます。韓国ドラマ好きな人なら、「屋根部屋のプリンス（옥탑방 왕세자）」でのこの名前に聞き覚えがあるかもしれません。

作中ではヒロインの前世の名前が「プヨン」でした。ドラマでの蓮池のシーンや蓮の花を思い浮かべる人もいるのでは…？
芙蓉と蓮（ハス）は別の植物ですが、中国では古くから「芙蓉」が蓮の美称として使われることもあり、そのつながりを知ると少し納得です。

花の名前として知っていた「芙蓉」が、中華料理や韓国ドラマにもつながっていたとは驚きですね。