今日は『豊橋「つまもの」の日』。
「つま」と呼ばれるお刺身の名脇役、本来は「あしらい」と言うそうです。あしらいは、つま・ケン・薬味の3種類。厳密には大葉やワカメ、パセリなどが「つま」、大根の千切りは「ケン」。
和食って奥が深いですね。
筆文字『つまもの』
最新情報をチェックしよう!
今日は『豊橋「つまもの」の日』。
「つま」と呼ばれるお刺身の名脇役、本来は「あしらい」と言うそうです。あしらいは、つま・ケン・薬味の3種類。厳密には大葉やワカメ、パセリなどが「つま」、大根の千切りは「ケン」。
和食って奥が深いですね。